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微醺大人味：手作的甜苦&酒香巧克力



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010717443

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商品訊息描述:

巧克力的濃情邂逅酒香的微醺

交織成入口即化的迷人韻味……

本書詳細圖文說明巧克力烘焙知識，入門烘焙新手也能輕鬆製作，

以大人味酒香&甜苦為主味，帶出巧克力最迷人的風貌，

即使不愛甜食，一定也會愛上這42款讓味覺昇華的美味！

更添加了香料、堅果、果乾、抹茶、鹹味等副食材，

讓巧克力的舞台更炫爛多變！

不僅能吃出屬於大人的奢華感，也使口感及香氣富有變化，

再依巧克力的種類&甜度，搭配適合的酒類，

使微醺醉意在口中無限蔓延……

◆適合搭配巧克力的酒品◆

蘭姆酒、香橙利口酒、啤酒

櫻桃利口酒、杏仁甜酒、琴酒

白蘭地……

◆板狀巧克力種類◆

牛奶巧克力：添加乳製品（全脂奶粉、脫脂奶粉）的巧克力。特色是擁有牛奶獨特柔滑口感和濃醇奶香。

黑巧克力：未添加或微量添加乳製品、可可含量在運動手錶40%至60%。有著獨特的苦味和酸味，

白巧克力：以可可豆的主要成分「可可脂」為原料，並添加了牛奶、砂糖等作成的巧克力，幾乎沒有苦味。

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商品訊息簡述:

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  作者： 高橋里枝
  
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• 譯者：陳妍雯
• 出版社：良品文化
  
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• 出版日期：2016/06/03
• 語言：繁體中文

: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010717443

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