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2017-04-1020宜蘭 按摩:32

〔記者王俊忠／台南報導〕高雄餐旅大學畢業的蔡佳穎，2年前進入台南老爺行旅服務，從餐廳服務員做起，後來對調酒有興趣，改到酒吧學調酒，竟調出好手藝，她代表飯店角逐百加得傳世雞尾酒大賽，一舉奪得台港澳區域冠軍，是台灣第1人，將於5月前進德國柏林參加世界大賽，希望為台灣爭光！高中階段就取得調酒等4張餐飲證照的蔡佳穎透露，高中時考取的調酒證照，其實不是真的調酒，充其量只能說是把各種酒加進去、是一種「加酒」的作法。大學4年完全沒摸到調酒技藝，是到老爺行旅才真正師學「調酒」。因為對調酒有興趣，在老爺行旅Bar21跟著專業調酒師學了1年半，日前她以自己原創調酒「Apostol使徒」，參加百加得傳世雞尾酒大賽，摘下台港澳區域冠軍，將參加世界大賽。老爺行旅總經理唐伯川讚說，蔡佳穎有調酒天份與過人的技藝，是首位前進世界大賽的台港澳區台灣代表，相當難得。蔡佳穎說，自創調酒「Apostol使徒」作品是以煙燻肉桂香氣與搭配Bacardi深蘭姆酒，熟陳後的獨特香氣，呈現偏大人的酒感，加上富有蜂蜜、糖蜜香氣的西班牙雪莉酒及巧克力酒，帶入出口的甘味。另外，亞洲餐旅學校學生梁其盛參加由中國科技大學與義大利女巫利口酒、巧克力進口商亨玖公司主辦的2017第3屆Cute-Strega盃全國飲調三鐵創意競賽，梁在高中職組再度勇奪冠軍，今天返校獻獎，受到校內師生歡迎與嘉勉。梁其盛以單一純麥威士忌帶出咖啡香味，再用巧克力香甜酒支撐尾韻、以黃金比例與咖啡做完美結合，並以高難度細緻的對流雙天鵝組合圖驚豔全場，獲得所有評審青睞，登上冠軍寶座，亨玖公司主管甚至當場邀梁生畢業後到該公司任職。

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